tirsdag den 31. juli 2012

Syltede grønne tomater - og lidt om at kede sig.....

Det skønne ved sommerferie er bl.a., at jeg får slappet så meget af, at jeg har lyst til at prøve nye ting - andre vil måske sige, at jeg begynder at kede mig lidt. Og det er nok sandt. Men ud af kedsomhed kommer ofte nye tanker. Det er også derfor, det fx er sundt for børn at kede sig. Desværre sætter alt for mange forældre og bedsteforældre en stopper for det....... Jeg nyder fx, når min søn siger, at han keder sig. "Find på noget!", siger jeg så. "Men ikke Nintendo, computer, eller film!". Så tarvelig er jeg. Det endte med, at han for to dage siden sad på sit værelse og spillede guitar og mundharmonika - samtidig. I en time. Det var ikke sket, hvis jeg var kommet med et eller andet pædagogisk tilbud.

Nå, det har jo ikke så forfærdeligt meget med grønne tomater at gøre, men det kommer nu! En dag sad jeg i haven og kiggede på mine busktomater, der ikke ville blive røde. Så kom jeg i tanker om, at min mormor plejede at sylte grønne tomater. Jeg tjekkede nettet for opskrifter, og fandt denne her, som jeg lod mig inspirere af. Jeg gik straks i gang, og efter 4 dage prøvesmagte jeg i går mine syltede grønne tomater. Og ved I hvad? Det var den helt rigtige smag :-). Så derfor tør jeg godt dele opskriften (min er rettet lidt til i forhold til den originale) med jer:


Opskrift på syltede grønne tomater:

500 g grønne tomater (gerne samme størrelse) skulles og prikkes med en gaffel. Kog tomaterne i 5 minutter i 5 dl vand og 5 dl økologisk lagereddike.

Syltelage:
½ ltr af kogelagen
500 g lyst rørsukker
1 vanillestang (marv og tom stang)
1 kanelstang (krydderiet - ikke kagen..... :-)
1 stjerneanis
3 nelliker (nellikerne konserverer og er med i stedet for Atamon)

Bland alle ingredienser i en gryde. Kog op og tilsæt tomaterne. Simrer i 7 - 10 minutter efter størrelse. Fisk tomaterne op og kom dem i klargjorte sylteglas. Kog lagen op og fjern eventuelle urenheder (behold dog krydderierne i lagen). Hæld den kogende lage over tomaterne, luk og stil på køl. Trækker 3 - 4 dage før brug.

Til glasset har jeg denne gang brugt disse labels.


Ret smarte, synes jeg. Dog er det en engelsk udgave, så man kan ikke bruge æ, ø og å. Det stiller lidt krav til fantasien :-)


Man kan lave dem i mange udgaver. Her er den udgave, jeg brugte til min jostabærmarmelade.

Kender du i øvrigt jostabær? Det er en blanding af stikkelsbær og solbær. Min svigerfar kalder dem sjalterbær, men det har jeg aldrig hørt før. Har du?

lørdag den 28. juli 2012

På egen hånd.....

Min datter, som blev 18 i sidste måned, tog i onsdags afsted på sin første sommerferie uden far eller mor. Hun er ikke alene, men følges med sin "gamle" roomie fra efterskolen. Mor her kan ikke sige sig fri for at være noget bekymret for, hvad der nu kan ske de smukke piger, når de sådan begiver sig ud i verden alene. Men jeg må tage hatten af for deres valg af lokaliteter. I dag er de fx her:


Alhambra i Sydspanien

Og i aften er de formentlig her:


På en campingplads ved Tarifa - windsurfernes paradis nær Gibraltar (og jeg har sendt en generel besværgelse afsted mod surfertyper, der så meget som kunne overveje at nærme sig min datter.....)

Det er ikke let at være mor til en eventyrer.......

fredag den 27. juli 2012

Safterne stiger........

Der har været gang i saftproduktionen her i sommer. Her er vores udvalg af hjemmelavede safter for tiden:


Rabarbersaft, hyldeblomstsaft og ribssaft. Hyldeblomsterne er jo for længst afblomstret, men der er altså stadig én flaske tilbage af denne fantastiske drik. Min mormors gamle opskrift på hyldeblomstsaft finder du her

Opskriften på ribssaft får du her:

Rib ribsene og skyl dem. Varm dem langsomt op i en gryde og rør af og til i dem, indtil de brister. Vrid saften af bærrene gennem et klæde. Mål saften, hæld den i gryden og kog den 5 minutter. Fjern skummet. Kom sukker i (½ kg til 1 liter saft). Rør, til sukkeret er smeltet. Hæld saften på skoldede, atamonskyllede flasker.

Og her er opskriften på rabarbersaft:

Vask stilkene, skær dem i stykker og kog dem møre med så meget vand, at det dækker bunden. Si saften fra og følg fremgangsmåden for ribssaft.

Begge safter fortyndes med vand, når de skal drikkes.


Jeg er især vild med farven på rabarbersaften. Den er da fantastisk!

De fine labels kan du selv lave her

Til sidst skal I da lige se den smukke buket, jeg plukkede ved Dyndet ved Borup i går eftermiddags, da vi var afsted for at få en sval dukkert i badesøen.

Der er nu ikke noget, som en smuk sommerbuket :-)


God sommerdag til dig :-)

torsdag den 26. juli 2012

En sommernat i haven

Gæt, hvem der har sovet her i haven i nat?


Yes - det har Adam, Jonas og jeg.


Her sov Jonas og Adam.


Adam var ikke sen til at snuppe kameraet og forevige situationen her til morgen. Far er lige stået op, og mor ligger stadig i hængekøjen :-)


Til jer, der eventuelt kunne overveje noget lignende, vil jeg kort her gøre rede for fordele og ulemper ved sovning i hængekøje:

Fordele:

Frisk luft
Udsigt til smuk stjernehimmel
Lyden af fuglestemmer tidligt om morgenen (dog stadig en fordel)

Ulemper:

Din rygrad får nogenlunde samme form som hængekøjen
Du er ved at falde ud af hængekøjen, hver gang du forsøger at vende dig
Du vågner ca. 500 gange i løbet af natten på grund af kold næse, kolde tæer, mærkelige lyde, snorken (i dette tilfælde fra min søn), ømhed i alle dele af kroppen, dynen der forsøger at flygte. Fyld selv mere på, når du har prøvet det.

Kort sagt: Jeg tror aldrig, jeg har sovet dårligere! Men det skulle prøves :-).

Almentilstanden blev straks bedre efter lidt rygmassage og morgenmad i haven.


Livet er skønt!

onsdag den 25. juli 2012

En dejlig sommerdag

Endelig, endelig, endelig blev vejret i Danmark, som jeg rigtig godt kan li' det - varmt og solrigt (og ikke et ord om, at det måske er liiiige lidt for varmt i dag.....). I går brugte vi hele dagen på Melby strand midt i en klitgryde, 50 meter fra det skønne hav. Aldrig har jeg badet så meget på en dansk strand, for vandet var noget så lækkert! Helt perfekt, afkølende temperatur. De fleste i familien ynder at ligge stille og roligt og læse, snakke og måske slumre lidt. Men ikke Adam. Der er fuld aktivitet på hele tiden.


Her leges der Batman - far blev lokket med og anes i baggrunden :-)


Og her løbes der bare....... (hvordan kan man det i den varme??!!)


Mor her opfordrede til mere stille aktiviteter, som fx at lave familiebilleder :-)


Der blev naturligvis også bygget et lille sandslot, badet, spillet frisbee og fodbold, spist vandmelon, ærter og kiks. Og så blev der bare kigget mod horisonten :-). På vej hjem spiste vi is i Liseleje - mums!


Vel hjemme igen kunne vi nyde udsigten fra 1. salen til den smukke solnedgang, hvor svalerne lige fløj den sidste aftentur.

Sikke en dejlig sommerdag!

mandag den 23. juli 2012

Havevandring

Jeg husker, at min mor i min barndom slæbte gæster med i haven, straks de indfandt sig på matriklen. De var - mere eller mindre frivilligt - tvangsindlagt til en havevandring. Jeg forstod simpelt hen ikke, hvad det fænomen gik ud på. En havevandring kunne tage meget laaaang tid. Det var som om, hver eneste vækst i haven skulle præsenteres med historie - såvel hvad vedrørte vækstens oprindelse som eventuelle sygdomme....... Jeg fulgte med på afstand og kunne snart alle væksters navn, historie og hele havevandringsforedraget. I løbet af sommeren gentog dette sig pænt mange gange. Hvis jeg havde været kvik, havde jeg inviteret til "Åben have" og inkasseret sygt mange penge ved at holde haveforedrag for tilfældigt forbipasserende...... Men så kvik var jeg ikke.
Jeg forstod det ikke dengang, men nu er det jo åbentlyst for enhver, at det var i disse år, min interesse for have blev vækket. Det er dog først kommet til udtryk i løbet af de seneste år. Jeg husker tydeligt, hvad min mand sagde, da han første gang besøgte mig og så min have (jeg havde ikke taget ham med på havevandring): "Nå, og det er så Cambodia?" Det var min have, han talte om. Den bestod stort set kun af græs, der aldrig var blevet slået og som lå hen ad jorden og lignede hø.
Den have endte med at blive rigtig fin, inden vi flyttede til vores nuværende have, som kun indeholdt en gul rose og en masse mælkebøtter. Og så en masse fliser, skærver og et bålsted. Jeg ved stadig ikke, om jeg er helt tilfreds med det grå grundudtryk, men jeg gør i hvert fald, hvad jeg kan for at sætte farver på. Er du klar til en havevandring? :-)


Nogen vil måske ikke kalde dette en have, men et frimærke. Grundlæggende er jeg ret tilfreds med størrelsen, for det er overskueligt at holde, men jeg kan godt savne at kunne gå i haven og bruge kræfter på at luge, grave og rive. For slet ikke at tale om at have en stor køkkenhave.
Egentlig er jeg ikke færdig med at indrette haven - der er hele tiden nye projekter at gå i gang med. Fx har jeg planer om et stenbed, og jeg vil også gerne have nogle flere rum i min have, hvor roser slynger sig op ad smukke espalier. Det er godt at have projekter :-). Nå, videre........


Her er så spisekrogen, hvor også køkkenhaven befinder sig. Min køkkenhave er fordelt på fem krukker og et badekar. Det er alligevel utroligt, hvad man kan dyrke på så lille et areal. Se bare her:


Her er min busktomat, som bugner af grøn/gule tomater. Der er så mange tomater på, at jeg har været nødt til at give planten en støttepind (Adam havde fundet en, der var helt perfekt til formålet), for at grenen ikke skal knække. Det er da vildt, at man kan dyrke tomater på friland i denne sommer.


Så er der krydderurterne, som manden flittigt bruger af til madlavningen. I år har vi "almindelig" timian og citrontimian (den, der blomstrer), rosmarin og mynte. Det dækker fint vores behov. Ej, jeg burde også have en med purløg.....


Og så er der ærterne! Det er første gang, vi forsøger os med ærter, og jeg må sige, at jeg har noget at lære i den forbindelse. Det virker meget nemt at lægge mange frø i jorden, men jeg havde ikke forestillet mig, at de ville tage det omfang, de har gjort. Til gengæld venter der os nu en masse lækre ærter, når de er blevet lidt større.


Jeg har simpelt hen været nødt til at lave en konstruktion til ærterne. Lige nu ser den ok ud, men jeg må ærligt indrømme, at den har været brast sammen et par gange, så jeg har løbende ændret på konstruktionen. Jeg håber, at denne her holder, til ærterne er klar til at spise......


Ud over det spiselige i "køkkenhaven" har jeg også skovjordbær - og det er både godt og skidt. Det startede med, at jeg tog tre små planter med fra min tidligere have. Det har nu på tre år udviklet sig til skovjordbær i beddet, som forsøger at kvæle alle stauder, hvis jeg ikke er efter dem. De har sat stiklinger ned på skærverne og er nu i gang med at brede sig der. Det er egentlig ok. Så får jeg lidt mere grønt, og vi er vilde med at kunne plukke jordbær, når vi lige er lidt lækresultne. Skovjordbærrene har også bredt sig bag ved hegnet, så de har nu overtaget hele beddet uden for hegnet til stor glæde for nabolagets børn :-)


Og når vi snakker om at brede sig, så har jeg denne sommer virkelig forstået, hvorfor planten Fredløs har fået det navn...... Jeg skal da lige love for, at den ingen hæmninger har i min have. Men igen - det er ok, at den dækker nogle af skærverne, så vi får lidt mere grønt at se på.


Og så skal I da lige se Adams flotte solsikke, som han selv har sået i skolen og taget med hjem. Den lyser så flot op i haven!


Jeg har i år købt en clematis (Piilu hedder den). Den er ikke vokset så meget, som jeg kunne ønske. Måske fordi jeg plantede tre (!) skovjordbær i krukken. Som I kan se, har de nu bredt sig og er muligvis ved at kvæle den smukke clematis........


Her er så endnu en hyggekrog. Her hænger hængekøjen ret ofte for tiden, men ellers kan man snildt nyde en kop kaffe i løbet af dagen på bænken.


Mine hængepetuniaer er jeg også glad for. Sollyset kommer ikke herind i hjørnet i mere end en times tid om dagen, så det er utroligt, at de blomstrer så fint, så hængepetuniaer har sin faste plads her hver sommer.

Hvis du har hængt på hertil, er jeg imponeret. Jeg har endda ikke vist dig alle mine blomster. Måske ligner jeg min mor mere, end jeg vil være ved :-)

søndag den 22. juli 2012

Loppefund fra Vig Tuske- og Kræmmermarked

I onsdags var vi, som tidligere fortalt, en tur på Vig Tuske- og Kræmmer-marked. Det kan godt anbefales! Et kæmpe marked, som åbenbart løber af stabelen hver lørdag og onsdag (i hvert fald i sommerperioden). Det foregår udendørs på et areal, der vel svarer til 2 - 3 fodboldbaner.
Heldigvis var det tørvejr, mens vi var der.

Her er et lille vue ud over nogle af boderne:


Udvalget var fint og priserne absolut rimelige. Desværre havde vi ikke så meget plads i bilen til loppefund, så jeg måtte lade en lille kommode stå, som jeg gerne ville have købt. Til gengæld kom vi hjem med dette:


Adam har flere gange spurgt, om han måtte få en Babushka, og det fik han så denne gang :-)


En dreng solgte ud af sine Gormiti figurer, og Adam valgte disse to, som vist normalt ikke er så nemme at få fat i.


Emma faldt for denne thermokande. Den er da også fin :-)


Jeg fandt en makker til den ene Marguerite kop, som jeg købte i en genbrugsbutik for en måneds tid siden. Jeg synes, de oser af sommer :-)


Sidst, men ikke mindst, fandt jeg et lille Lyngby fad med en majs på, som passer sammen med aspargesfadet, som jeg har fra mit barndomshjem. Jeg anede ikke, at der var flere størrelser og motiver i det stel. Måske er der flere endnu, hvem ved? Ved du?



lørdag den 21. juli 2012

Sommer og skumfiduser - en god kombi :-)

Ingen sommer uden skumfiduser! I aften blev så første gang i sommer, vi fik gang i bålstedet. Og selvfølgelig intet bål uden skumfiduser. Sidste år fik vi et godt fif til det dér med skumfiduser - en mariekiksburger med skumfidus(er) i midten. Det er bare mums :-)

Sådan gik det for sig her til aften:


Først skulle der selvfølgelig laves et bål. Jeg elsker bare at sidde og kigge ind i flammerne. Det er bedre end fjernsyn :-)


Så var vi klar til skumfidusristning. Mariekiksene ligger klar....


Adam lægger an til en mariekiksburger med dobbelt skumfidus :-)


Dén blev god :-)

Prøv det!

fredag den 20. juli 2012

Ferietid........ og ikke et ord om skodvejr :-)

Indrømmet........ her er lidt stille på bloggen, men selv en blogger holder jo ferie af og til :-). Familien og jeg har lige været på nogle dages campingtur, og det var superdejligt. Stedet var Høve Strand Camping, som er Danmarks ældste teltplads. En skøn campingplads midt mellem skov og strand. Helt perfekt. Min familie har en lang historie i Høve (bl.a. mødte mine forældre hinanden i den nu nedlagte bagerbutik), så jeg er godt kendt i området. Her er lidt billedspam fra vores dage i Høve:



Selvfølgelig skulle vi bade, når vi nu var ved stranden. Adam er dog ikke så meget for krabber, og dem er der mange af ved Høve Strand - og de er store! Med badesko på går det dog :-)


Emma nyder solnedgangen.


Et supergodt klatretræ ved stranden skulle selvfølgelig prøves :-)


I en lysning i skoven havde nogen lavet en god bane. Og begge unger var vilde med den - også far og mor :-)



Ingen ferie uden at hækletøjet er med. Hvad der kommer ud af det, skal I nok høre mere om i løbet af de næste par uger :-). I skal også se, hvad jeg fandt på Vig Tuske- og Kræmmermarked, for dér var jeg naturligvis også ;-).

Og så lovede overskriften jo, at jeg ikke ville sige noget som helst om vejret. Jeg kan blot konstatere, at både børn og voksne sagtens kan nyde ferien uanset vejrtypen :-)

lørdag den 14. juli 2012

Maling #1

I løbet af foråret har jeg samlet en del (loppe)ting, der liiiiiige skal have lidt hvid maling. Nu er jeg så omsider gået i gang. Jeg startede med denne her:


Ikke et projekt man bliver færdig med i løbet af en dag. Der er maaaaange små firkanter, der skal males........


Og i dag har det kun fået med grunder. Herefter er der to gange maling tilbage og lidt slibning ind i mellem.......... Nå, det bliver godt, tænker jeg. Egentlig havde jeg tænkt, at jeg skulle have forskelligt papir som baggrund i rummene, ja faktisk er papiret købt, men jeg har skiftet mening. Sættekassen skal nemlig hænge på Adams værelse og skal bl.a. bruges til alle hans små Legomænd. Jeg tænker, at helhedsindtrykket, når der kommer mænd og nips i, bliver lidt rodet, hvis jeg bruger papirsbaggrunde. Jeg tror, det bliver flottere,
hvis sættekassen er helt hvid. Så det er planen nu.

Jeg har også haft gang i et andet maleprojekt:


Det tog heldigvis ikke så lang tid. Til gengæld holder det ikke lige så længe :-)

Fortsættelse følger.......